Hoje

Sabores da Itália: Frango à caçadora

O frango à caçadora é o segundo prato típico da tradição Toscana. Muito conhecido em toda a Itália e consumido sobretudo na região norte da Itália. A origem da receita vem da cozinha pobre, onde os agricultores utilizavam o que haviam para alimentar-se. O frango, de preferência a galinha, que era criada no quintal, era enriquecida com verduras e com o sabor do vinho tinto apenas aberto. Dificuldade: fácil Preparação: 20 min + 60 de cozimento Ingredientes 1 frango - 1 cebola - 2 cenouras - 1 dente de alho - 3 galhos de aipo - 1/2 copo de azeite de oliva - 1 copo de vinho - 400 g de tomates sem pele - pimenta do reino a gosto - 1 ramo de alecrim - salsa a gosto - sal a gosto Preparação: Inicie limpando o frango, corte em pedaços e deixe a pele, para dar mais sabor à receita. Em uma panela antiaderente, esquente o azeite e doure o frango, girando até que...
Leia mais

Um Ponto Fundamental

O comprometimento é algo que todos querem que as pessoas tenham quando são contratadas e/ou convidados a realizarem qualquer atividade, seja profissional ou social. Para termos uma chance de alcançarmos o comprometimento esperado, precisamos iniciar esse processo conosco mesmo. Inicia-se na capacidade que temos de relacionar com integridade e coerência. Isso faz com que as pessoas se comprometam e cooperem conosco. Para isso é preciso estabelecer constantemente o espírito da confiança. Devemos buscar sempre potencializar alguns pontos: analisar as situações em que houve um descomprometimento com alguma tarefa, para localizar as causas e eliminá-las no futuro; informar aos outros quando não poderemos cumprir com uma tarefa, para não perder nossa credibilidade; reconhecer nossos erros perante os demais; habituarmos a fazer planejamento para diminuir retrabalhos. Devemos agir de acordo com o que pensamos e falamos: esse é um ponto fundamental.  ...
Leia mais

É grave a crise no samba

Quem acompanha este espaço, sabe que há algum tempo venho abordando a crise que atinge as escolas de samba do Rio de Janeiro. Esta semana, a crise se aprofundou com a declaração do prefeito Marcelo Crivela de que vai reduzir a verba de subvenção dos desfiles de carnaval em 50 por cento. Ele alega que o dinheiro economizado será investido em creches. Com isso, cada agremiação do grupo especial que recebeu este ano R$2 milhões, receberá R$ 1 milhão para 2018. A reação foi imediata, com repercussão na mídia e nas redes sociais. Pessoas se manifestando contra e a favor da medida. No dia seguinte, em reunião realizada na Liga das Escolas de Samba, as agremiações emitiram uma nota oficial na qual argumentam que com esta redução não terão condições de se prepararem e ameaçam não desfilar no próximo Carnaval. Pelo lado das escolas, elas alegam que o Carnaval traz lucro para a cidade com o aumento do faturamento de...
Leia mais

Wonder Woman

Li em algum lugar (ou alguém me disse?) o seguinte: “esse filme é tão bom que até parece da Marvel”. Golpe baixo, mas certeiro. Afinal, depois de “pérolas” como Batman Vs. Superman, finalmente a DC traz às telonas um representante à altura. Não, não vou entrar no assunto “quadrinhos”. A coluna é sobre cinema e, além do mais, sinto uma preguiça monumental em entrar nessa batalha eterna do “mas esse filme não está seguindo o HQ!”. Logo, ao filme! Com um roteiro bem amarrado, a narrativa traz Diana (a.k.a Mulher Maravilha) - a filha da rainha das amazonas (Hippolyta) com ninguém menos do que Zeus – desde a infância até a idade adulta, cercada por duros treinamentos bélicos, mas protegida do mundo fora dos limites da ilha de Themyscira. Cronologicamente, o filme se passa em dois momentos. Primeiro, em uma época mais atual e após a suposta morte de Superman. Segundo, início do século XX, através das lembranças de Diana, durante...
Leia mais

Sabores da Itália: Rissotto alla pescatora / Risoto com frutos do mar

O Risoto é um prato típico da cozinha italiana, conhecido em todo o país e a sua consistência varia de acordo com o gosto da região que foi criado. Esse clássico com frutos do mar, que deve ser feito com ingredientes frescos, é uma escolha elegante para um primeiro prato, fácil de preparar e muito saboroso. Dificuldade: fácil Preparação: 55 min Ingredientes para 4 pessoas Para o caldo de camarão: água - cebola - cascas de camarão ( reservadas dos camarões) - louro Para o risoto: 150g de lulas (cortadas em anéis) - 150g de polvo - 200g de camarão médio já limpo (reserve as cascas) - 100g de vieiras - 200ml de vinho branco seco - 360g de cebola picada - 2 folhas de louro - 140ml de azeite extravirgem - 80g de manteiga - 30g de salsinha picada - 1,5l de caldo de camarão - 100g de tomate pelado - pimenta-do-reino branca (a gosto) - sal (a gosto) Preparação: Para o caldo de...
Leia mais

Ofensas…

'Qualquer pensamento, palavra ou comportamento negativo ou positivo que lançamos à alguém, tenha certeza do seguinte: em sua  maioria são as projeções do íntimo de nosso caráter que projetamos no outro' É extremamente desnecessário se envolver com aquilo que as pessoas falam a seu respeito com a intenção de lhe ofender. Se te chamam de FDP ou te mandam a PQP, pense bem antes de se melindrar a ponto até de ter comportamentos que podem te prejudicar tremendamente. Se sua mãe é ou era realmente uma prostituta, não há nenhuma inverdade e, portanto não poderá se sentir ofendido. Agora se não der conta de aceitar essa escolha dela, sugiro que faça uma terapia. Caso, ela não é ou era, é loucura se importar, pois está duvidando da realidade dos fatos e pondo sua mãe em situação duvidosa. Aí, estará jogando pedras nela. Qualquer pensamento, palavra ou comportamento negativo ou positivo que lançamos à alguém, tenha certeza do seguinte: em sua  maioria...
Leia mais

Sabores da Itália: Sopa de vôngole, abobrinha e açafrão

Essa sopa é um excelente prato com frutos do mar, com ingredientes frescos e poucas calorias. Acompanhado com pão, que pode ser integral, muito fácil de preparar. Saborosa, rápida e perfumada, perfeita para unir e esquentar as noites de inverno. Os vôngoles devem ser usados frescos e com a casca íntegra. Dificuldade: fácil Preparo: 30 min Ingrediente para 4 porções: 1 kg vôngole - 4 abobrinhas médias - 1 dente de alho - 2 colheres de azeite de oliva - 3 tomates sem casca - caldo vegetal - 1 g de açafrão - pimenta - 8 fatias de pão Preparação: Antes de preparar a sopa, é importante deixar os vôngoles de molho, por uma noite, em água fria e sal. Coloque numa panela no dia seguinte e deixe ferver até abrir, coe e reserve a água. Com um descascador de batatas, faça tiras das abobrinhas e doure-as com um pouco no azeite. Junte o alho amassado com os tomates cortados em cubos. Cozinhe por 5 minutos. Junte os vôngoles,...
Leia mais

O samba ainda é espontâneo?

Há um fenômeno atual no mundo das escolas de samba e do Carnaval que é a proliferação de agremiações desconhecidas, que de um ano para o outro surgem no organograma dos desfiles. O mais intrigante é que, assim como surgem, muitas delas desaparecem no ano seguinte, repentinamente e sem deixar rastros. Para se ter uma ideia, no grupo E, a última divisão dos desfiles e por onde as escolas iniciam sua trajetória, estão inscritas para o Carnaval do próximo ano 20 agremiações. Destas, a metade irá estrear na folia carioca, como Sociedade Razões de Almeida, Independentes de Olaria, Embalo do Engenho Novo, Império de Petrópolis e Arrasta Povo, entre outras, das quais nunca se ouviu falar. Este grupo conta ainda com a Império Gonçalense, antiga agremiação do município de São Gonçalo, que debuta no Rio de Janeiro e a Independentes da Praça da Bandeira, que retorna depois de quatro anos ausente da folia. Nos últimos cinco anos, surgiram cerca de...
Leia mais

Sabores da Itália: Rosa de Parma

Essa receita de carne vermelha, tem o nome da cidade de Parma a qual ela é referente, na região da Emilia Romagna. Simples de preparar e com poucos ingredientes, se une a três sabores típicos dessa região: o presunto de Parma, o queijo parmigiano e o vinho Lambrusco. Dificuldade: fácil Preparação: 30 min + 35 cozimento Ingredientes para 4 pessoas 800 g de filé de carne vermelha de primeira qualidade, em uma só fatia já batida no açougue - 200 g de presunto de Parma em fatias - 60 g de parmigiano reggiano ralado grosso - 1 raminho de alecrim - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 20 g de manteiga - 1 copo de Lambrusco - 1/2 copo de Marsala seco - 1 dente de alho - 1 lata de creme de leite - sal e pimenta a gosto Para iniciar a preparar a rosa, comece a estender a carne aberta, sobre uma superfície. Cubra-a com o presunto de Parma e...
Leia mais

Eu comigo mesmo

A realidade de nossa existência e do planeta que nos abriga e permite vivermos nossas experiências físicas, materiais e espirituais, está em acelerado ritmo de transformações. Por sermos seres semi humanos (não conseguimos ainda alcançar a moral do Espírito do Ser Humano, projetado pelas Leis Supremas do Cosmos - Deus) preferimos nos autoenganar de que nada está acontecendo e no muito lamentamos os acontecimentos desastrosos em todas as esferas da vida do planeta e na nossa, mas, também, só quando eles batem à nossa porta individual. Tá passando da hora de adotarmos de forma sistemática a autoreflexão. É dela que surge o crescimento e o desenvolvimento de si próprio, da tecnologia e qualquer outra coisa. A autoreflexão é pré-requisito para o conhecer, desenvolver, educar, refletir... É através dela que se instala a autoconsciência que disponibilizará a clareza conceitual das realidades e, por sua vez, podermos lançar mão da imaginação, criatividade e discernimento na escolha de opções às soluções de problemas. ...
Leia mais